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我們都聽說過「人如其食」(you are what you eat.)這一說法。毫無疑問，營養均衡的飲食有益於我們身體健康。然而，有一些食物要比其他食物更有營養，更有益於我們的身體健康。我們都知道要吃健康的食物，那麼哪種食物對我們身體的一個非常重要的部分——大腦——有益呢？換句話說，哪些食物最有益於大腦健康？接下來是關於食物而引發的思考，以下的10種食物是經證實可以改善大腦健康，確保大腦正常工作的。請坐下來，好好享受，忘卻頭腦中的固有思維，——以前你認為那些有益健康的食物不但不會讓你的大腦變得更加靈活，反而會讓身體的一些部位變胖哦。

你如果是一個海鮮控，那麼今天可能會成為你的幸運日。

實驗證明，無論你年紀多大，牡蠣對大腦的健康都是有益的。因為牡蠣含有豐富的鐵和鋅，而大腦能否集中注意力，是否有良好的記憶力與鐵和鋅又是緊密相關的。所以，食用這類海鮮產品可以讓你思維敏捷，記憶力得到提高。缺鐵缺鋅則會導致記憶力衰退，無法集中注意力，還會導致一些其他疾病。

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9.全穀物

你如果曾經嘗試過減肥，那麼你會知道全穀物對我們身體健康是有益的，同樣，它們也有益於大腦的健康。全麥、麩皮、小麥胚芽與糙米、燕麥、全麥麵包、大麥和其他糧食一樣都含有豐富的葉酸。這些食物可以增強大腦血液流動，從而可以增強大腦的功能。同樣，全穀物中還含有大量的維生素B6，維生素B6含有豐富的硫胺素。硫胺素有助於提高記憶力。科學研究表明，人到了六十幾歲或者七十齣頭時，記憶力會顯著下降。因此在你上了年紀時，全穀物對你的健康是非常有益的。

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早上不要喝咖啡了——來杯茶吧！剛剛泡好的綠茶或紅茶中含有豐富的兒茶酚，這對你的大腦非常好。你是否有過覺得非常累，累到不想思考問題？可能得原因是你的大腦缺少兒茶酚。兒茶酚有助於保持我們的頭腦敏捷、思路清晰、運轉正常。兒茶酚不僅能讓你的大腦正常地工作，也能讓大腦得到休息並幫助對抗精神疲勞。綠茶和紅茶對大腦都有益處，相比而言，綠茶的效果更好一些。對於保證頭腦清晰，早上喝茶確實是不錯的選擇。

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我們上了年紀，大腦就會開始萎縮。或許，一些人希望身體的其他部位可以萎縮，但是我可以肯定，沒人希望大腦萎縮。然而，我們可以通過食用蛋類來延緩這一自然過程。這是因為雞蛋富含維生素B12和卵磷脂。維生素B12有助於延緩腦萎縮，而腦萎縮通常見於阿爾茨海默氏症。蛋類富含必須脂肪酸，但吃的太多對健康也是不利的。雖然蛋黃中的膽固醇含量很高，但也含有大量的膽鹼,，膽鹼對腦細胞的構成起到非常重要的作用。膽鹼有助於改善記憶力。食用太多蛋類會對你的健康有害，但每天食用1-2個雞蛋對大腦是很有好處的。

這種辛辣的食物可以刺激大腦並讓其保持清醒。薑黃素是咖哩粉的主要成分，它含有的抗氧化劑能有效抵抗腦部衰老，確保縱使年齡增長也會維持腦部認知功能。除此之外，這些抗氧化劑也能抵禦大腦和身體內部產生的自由基而帶來的損害。就身體內部而言，自由基可導致部分的炎症和其它疾病。咖哩不僅僅有益腦部健康，對糖尿病和心臟病的防治也有幫助。可是，咖哩太辣怎麼辦呢？實際上，你沒有必要每天的午餐和晚餐都食用咖哩，一個月一次，每次攝入少量就對大腦十分有益了。

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倘若你不愛吃蔬菜，那麼你可以食用些水果來改善腦部的健康狀況，尤其是漿果。例如，藍莓能提高人體的運動技能和綜合學習能力。因而，人們認為藍莓是對大腦最好的漿果，現如今許多產品中都含有藍莓。包括黑莓，藍莓和山莓等在內的大多數漿果都含有促進大腦良好運轉的抗氧化劑。每天攝入一次這些漿果，就能幫助你緩解腦部衰老帶來的負面影響。有時人們也認為漿果是一種「超級水果」，因為大多數漿果都含有非瑟酮和類黃酮，兩者都能提高人的記憶力，避免健忘。漿果，美味可口，益處多多，是對大腦有益的必然選擇。

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想找一種零食？這種零食含有對大腦有益的成分？換句話來說，沒有比堅果和種子更好的選擇了。更棒的是，這囊括了所有類型的堅果。這意味著，花生、榛子、腰果、杏仁、胡桃、美洲山核桃、南瓜子、葵花籽及其他你能想得到的堅果或者種子，它們對你的大腦都是有益的。堅果和種子富含Ω-3和Ω-3脂肪酸、葉酸、維生素E和維生素B6。這些營養物質讓你的思維變得更為清晰。同時，他們還能夠讓你的想法變得更為積極向上。因為Ω-3和Ω-3脂肪酸發揮著天然的抗抑鬱劑的作用。那些富含硫胺素和鎂元素的堅果和種子對於提高記憶力、認知功能和對大腦進行營養補給也是極好的。

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孩子們雖然並不太喜歡捲心菜、羽衣甘藍、菠菜等綠葉菜，但它們卻對兒童以及成年人的大腦有極大的益處。這些蔬菜對幫助你回憶往事就好像剛剛發生的一樣發揮著極大的作用。這是因為這些食物往往富含維生素B6、維生素B12和葉酸，大腦需要這些化合物來分解同型半胱氨酸。同型半胱氨酸會誘發記憶力衰退和阿茲海默症。這些蔬菜往往還富含鐵元素。如果沒有攝入足夠的鐵元素，人的認知能力會極快地下降。所以，你現在應該明白為什麼你媽媽總是逼著你吃菠菜了吧。對你的大腦來說，蔬菜是大有益處的。

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總體來說，食用魚肉對健康是有益的，尤其對大腦有益。魚肉中含有大量的Ω-3，Ω-3是一種對身體各組織都有益的脂肪酸。每周食用一份魚肉，就可以大大降低患阿茲海默症的風險。脂肪酸包裹在神經元上，對腦功能有益，但是體內高含量的膽固醇和飽和脂肪酸會令脂肪酸層硬化。Ω-3將神經元包裹在有益的脂肪中，允許神經元在大腦中自由移動。Ω-3也為大腦提供更多的養分，同時幫助大腦記住新信息，也不忘舊信息。最補腦的魚當屬大馬哈魚、鮪魚魚和鯡魚。

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無論你是吃過大量的好時巧克力（Hershey bars）后還是喝過大量可可飲料后，你都會覺得噁心，但是，對於大腦來說，這些美食中的主要成分卻是很好的營養物質。科學家已經證實，可可中抗氧化劑的含量要比像綠茶或紅酒這樣飲品中所含抗氧化劑的含量要高。研究發現，可可中所含抗氧化物質（黃酮醇）有助於提升大腦的供血量。黑巧克力中含有大量的黃酮醇，而常見的牛奶巧克力中黃酮醇的含量卻很低。巧克力對大腦有益，這的確是條好消息。最後，對於某些健康報道，我們完全可以說「呵呵」。不要試圖說服你的大腦，你的大腦是不會相信你的。

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